συνταγές

Φιάτο συνταγή ζυμαρικών γεμισμένη με τυρί

Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες σας στο σπίτι, τίποτα καλύτερο από το να τους εξυπηρετήσετε ένα δίσκο γεμάτο από αγροτεμάχια γεμιστά με τυρί : κομψό, λεπτό, τραγανό και γευστικό. Με αυτό το είδος ζυμαρικών μπορείτε να κάνετε πολλές συνταγές, επειδή είναι ευπροσάρμοστο και πρακτικό. Το γέμισμα είναι προαιρετικό, κάθε μάγειρας επιλέγει τα συστατικά που πρέπει να γεμίσει. Το τυρί είναι πάντα μια καλή επιλογή, στο γέμισμα ή σε μια σάλτσα στην κορυφή. Το ζυμαρικό ή η βιταμίνη ζύμης γεννήθηκε στην Ελλάδα και χρησιμοποιείται ευρέως στην αραβική κουζίνα. Χαρακτηρίζεται από τη φινέτσα του, είναι ελαφρύ και διαφανές. Για να επιτευχθεί αυτή η υφή, η τέντωμα της ζύμης γίνεται προσεκτικά μέχρι να δει μέσα από αυτήν.

Η ζύμη του φυλλώματος απαιτεί κάποια προσοχή κατά την εργασία του. Μπορεί να καταψυχθεί μέχρι και ένα έτος, πάντα σε αεροστεγές δοχείο. Πρέπει να το αφαιρέσετε δύο ώρες πριν από το ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε γρήγορα, οπότε δεν στεγνώνει. Μεταξύ στρώματος και στρώματος λούζεται με λιωμένο βούτυρο. από εκεί, δίνεται το επιθυμητό σχήμα χωρίς φόβο να σπάσει.

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια ζυμαρικών φυλλώματος
  • 3 αυγά
  • 1 κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 50 γραμμάρια βουτύρου
  • 100 γραμμάρια τυριού Camembert
  • 100 γρ. Φρέσκου τυριού
  • 100 γρ τυριού Gruyere
  • 50 γρ. Κατσικίσιο τυρί
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία ζυμαρικών φιόρο γεμιστά με τυρί:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια έως υψηλή θερμοκρασία (200º).
  2. Κόβουμε το σχοινόπρασο και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο.
  3. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τα χτυπημένα αυγά και τα διαφορετικά ψιλοκομμένα τυριά.
  4. Πετάτε με αλάτι, πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
  5. Προσθέστε τα πάντα στο τηγάνι, ανακατεύοντας έτσι ώστε να είναι ενσωματωμένο στο σχοινόπρασο.
  6. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
  7. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα.
  8. Διαιρέστε κάθε τετράγωνο σε δύο και βουρτσίστε ένα μέρος με το λιωμένο βούτυρο . Τοποθετήστε το άλλο μισό στην κορυφή και βάλτε μια γενναιόδωρη κουταλιά γεμίσματος στο κέντρο.
  9. Κλείστε το δίνοντας το σχήμα συσκευασίας . Συνδέστε τις άκρες με τα μαλακά φύλλα του σχοινιού2
  10. Ρυθμίστε τα πακέτα των ζυμαρικών με τηγανητό τυρί σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
  11. Ψήστε για πέντε λεπτά ή έως ότου τα πακέτα είναι χρυσά.
  12. Αφήστε το να χάσει λίγη θερμοκρασία και να σερβίρει ζεστό, ακόμα με λιωμένο τυρί.

Τα μικρά αγροτεμάχια με βούτυρο γεμιστά με τυρί είναι ένα υπέροχο σνακ. Μην χάσετε αυτή τη συνταγή που θα σας εκπλήξει στο σπίτι.