συνταγές

Συνταγή Ρύζι με ορτύκια

Το ρύζι με τα ορτύκια είναι ένα από τα πιάτα που ερωτεύονται με το πρώτο δάγκωμα. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που θα κορυφώσει τα καλύτερα μερικά συστατικά με το δικό τους όνομα. Τα ορτύκια είναι ένας τύπος λευκού κρέατος που συνήθως δεν χρησιμοποιούμε στη συμβατική μαγειρική, θα τα ενσωματώσουμε σε ένα πιάτο με ρύζι που θα κάνει πραγματικά ιστορία. Με ορισμένα λαχανικά που θα αποτελέσουν το υπόβαθρο αυτού του πιάτου, θα αναλάβουμε μια νέα ζωή με έναν εντελώς ξεχωριστό τρόπο. Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα πιάτο γεμάτο από όλα όσα χρειάζεστε για να πετύχετε και να προετοιμαστείτε εύκολα, λάβετε υπόψη αυτό το ρύζι με ορτύκια, το αποτέλεσμα είναι ένα εστιατόριο.

Συστατικά:

  • 300 γρ. Στρογγυλό ρύζι
  • 4 ορτύκια
  • 2 καρότα
  • 200 γρ. Μπιζέλια
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • Νερό
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Πώς να ετοιμάσετε ένα ρύζι με ορτύκια

  1. Ας ξεκινήσουμε αυτό το ρύζι προετοιμάζοντας το ζωμό. Θα ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, θα το κόψουμε πολύ πεπερασμένο. Βάζουμε μια πασπαλίτσα του πετρελαίου σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να βρούμε αυτά τα δύο συστατικά.

  2. Θα προσθέσουμε λίγο αλάτι σε αυτά τα δύο συστατικά και θα ενσωματώσουμε τα οστά του ορτυκιού. Κάψαμε λίγο και καλύφθηκε με νερό. Με αυτά τα υλικά θα κάνουμε ένα πραγματικά θεαματικό ζωμό κρέατος.
  3. Μετά από περίπου 15 λεπτά τεντώνουμε το ζωμό και το αποθεματικό, ενώ συνεχίζουμε με αυτή τη θεαματική συνταγή.
  4. Βάζουμε το κρέας ορτυκιού, θα βάλουμε αλάτι και πιπέρι, το τηγανίζουμε λίγο μέχρι να είναι χρυσό και καλά σφραγισμένο. Στο ίδιο τηγάνι θα βάλουμε το καρότο αποφλοιωμένο και τριμμένο.
  5. Έχουμε ενσωματώσει τα μπιζέλια που μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά λίγα λεπτά πριν πάτε να εργαστείτε με ρύζι.
  6. Η στροφή έρχεται στο ρύζι και βάζουμε πίσω το κρέας. Με το έτοιμο κατώτατο σημείο της πλάκας θα έχουμε το πιο σημαντικό μέρος, το μαγείρεμα του ρυζιού.
  7. Προσθέτουμε το ζωμό που ετοιμάσαμε, διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Θα αφήσουμε το ρύζι να μαγειρέψει για λίγα λεπτά.

  8. Για αυτή τη συνταγή, η αντλία ρυζιού είναι εξαιρετικής ποιότητας και εγγυάται τέλειο φινίρισμα. Όντας ένα πολυτελές συστατικό όπως το ορτύκι, τίποτα καλύτερο από ένα ρύζι στο ύψος του.
  9. Σε περίπου 20 λεπτά το ρύζι θα είναι στο σημείο του. Βγάζουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί ώστε να έχει τελειώσει όλο το νερό που έχει απομείνει. Σερβίρετε σε ένα βαθύ πιάτο, απολαμβάνοντας ένα απίστευτο πιάτο ρύζι.