συνταγές

Συνταγή για κρουασάν συμπυκνωμένου γάλακτος

Μια πινακίδα κρουασάν συμπυκνωμένου γάλακτος, ένας καφές και το καλύτερο πρωινό στον κόσμο . Αυτές οι εξαιρετικές γλυκές είναι πιο υγιεινές από αυτές που αγοράστηκαν στο φούρνο και, αν και μπορεί να φαίνονται διαφορετικά, είναι απλές. Μετά το βήμα προς βήμα αυτής της συνταγής προσεκτικά, το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό. Η συνταγή είναι εύκολη επειδή έχει συμπυκνωμένο γάλα. Η προέλευση αυτού του τύπου γάλακτος δεν οφείλεται στην τύχη, αλλά σε μια βαθιά και εκτεταμένη έρευνα. Για χρόνια αναζητήσαμε τρόπους ώστε το γάλα να διαρκεί περισσότερο, χωρίς να χρειάζεται ψύξη.

Το 1820 ένας επιστήμονας κατόρθωσε να εξατμίσει το νερό από το γάλα. το 1835 προστέθηκε ζάχαρη στο παρασκεύασμα αυτό. Αυτά ήταν τα πρώτα βήματα προς το συμπυκνωμένο γάλα που όλοι γνωρίζουν. Τώρα αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται ως συστατικό σε επιδόρπια. Τα κρουασάν συμπυκνωμένου γάλακτος είναι ένα νόστιμο σνακ, μπορούν να γεμιστούν ή να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή φωτισμένο με αραιωμένο μαρμελάδα.

Συστατικά:

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
  • 25 γρ. Φρέσκιας ζύμης
  • 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένου γάλακτος
  • ¼ φλιτζάνι γάλα
  • 3 κουταλιές μαλακού βούτυρου

Παρασκευή συμπυκνωμένων κρουασάν γάλακτος:

  1. Σε ένα μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι.
  2. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και σβήστε τη ζύμη.
  3. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα.

  4. Βάλτε το αλεύρι για να σχηματίσετε μια ομαλή ζύμη.
  5. Αφού γίνει η ζύμη, προσθέστε το βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι μαλακό. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να το αφήσετε έξω από το ψυγείο για δύο ώρες.
  6. Πετάξτε τη ζύμη στο τραπέζι εργασίας.
  7. Συνεχίστε τη ζύμωση για 10 λεπτά, ενσωματώνοντας καλά το βούτυρο.
  8. Όταν η ζύμη δεν κολλήσει στον πάγκο ή στα χέρια, τοποθετήστε το στο μπολ.
  9. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το σε ένα ζεστό και καλυμμένο μέρος για να διπλασιάσετε την ένταση, για μία ώρα.
  10. Μετά από αυτό το διάστημα αλευρώστε το τραπέζι εργασίας και τεντώστε τη ζύμη με το ρολό, δίνοντάς το σχήμα ορθογωνίου.
  11. Με ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής ή μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη στο μισό και κάθε ένα στα τρίγωνα των περίπου 8 έως 10 εκατοστών .
  12. Τραβήξτε από τη βάση στην άκρη, πιέζοντας έτσι ώστε να μην ανοίγουν.
  13. Τοποθετήστε τα κρουασάν σε ένα λαδωμένο και αλεσμένο φύλλο ψησίματος.
  14. Ανακατασκευάστε με το πανί και αφήστε την για μια ακόμη ώρα.
  15. Βουρτσίστε με γάλα.
  16. Ψήστε τα κρουασάν συμπυκνωμένου γάλακτος για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία (180º), βεβαιώνοντας ότι δεν καίγονται στη βάση.
  17. Αφήστε να κρυώσει και να σερβίρετε

Τα κρουασάν συμπυκνωμένου γάλακτος είναι εξαιρετικά εύκολες! Προετοιμάστε ένα ειδικό πρωινό με αυτές τις γλυκές στιγμές για να εκπλήξετε την οικογένειά σας.