συνταγές

Καρναβάλι Συνταγές 2019: Farcit Καρναβάλι Συνταγή

Το Farcit de Carnaval είναι ένα καταλανικό λουκάνικο που μαγειρεύεται κατά τις ειδικές αυτές διακοπές του έτους. Αυτό το είδος πιάτων έχει μια παράδοση που πηγαίνει πίσω σε εκείνους τους χρόνους όταν ο «Dijous jarder» άρχισε να κάνει εκδρομές με όλη την οικογένεια και τους φίλους. Ένα σάντουιτς ήταν το πιάτο που μπορούσε να μεταφερθεί στην ύπαιθρο, ένα ειδικό λουκάνικο ή μια τορτίγια από επιλεγμένα λουκάνικα ήταν οι βάσεις αυτής της παράδοσης. Σήμερα, αυτό το είδος λουκάνικων είναι πολύ παρόν στα περισσότερα από τα σπίτια, όταν Carnestoltes προσεγγίσεις πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε θαυμάσια πιάτα με αυτό το Καρναβάλι κοροϊδία.

Συστατικά:

  • 1 στομάχι χοιρινού κρέατος
  • ½ κιλό κιμά
  • 3 αυγά
  • 25 γρ. Σταφίδας
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • Μαϊντανός
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Νερό

Πώς να προετοιμάσετε ένα καρναβαλικό φαρέττο

  1. Ας ξεκινήσουμε αυτό το φαγητό του Καρναβαλιού προετοιμάζοντας το κρέας, χρησιμοποιούμε μισό κιλό του τύπου που μας αρέσει, μπορούμε να αναμειγνύουμε πολλά, αλλά ο χοίρος δεν πρέπει να χάσει για να του δώσει την ένταση και το απαραίτητο λίπος.
  2. Βάλτε το κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά, τις σταφίδες, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτή είναι η βάση αυτού του τύπου λουκάνικων που έχουν ως κύρια έλξη αυτό το μείγμα από ιδανικά συστατικά για να απολαύσουν οποιαδήποτε στιγμή, συνοδευόμενα από ένα απλό ψωμί.
  3. Συγκεντρώσαμε αυτή τη βάση καλά . Μπορούμε να προσθέσουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, θα σας δώσουν μια συγκεκριμένη γεύση, αν και δεν είναι απαραίτητα. Τους ψιλοκομίζουμε, ώστε να αναμιγνύουν καλύτερα σε αυτή τη θάλασσα των γεύσεων που μας προσφέρει αυτό το χάος.
  4. Παλαιότερα η ζύμη αφέθηκε να ξεκουραστεί. Αφού το ζυμώσουμε καλά, θα το καλύψουμε με ένα μικρό διαφανές φιλμ και θα το αφήσουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες, έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να διευθετηθούν καλά.
  5. Ήρθε η ώρα να γεμίσετε το στομάχι, αυτό το κομμάτι θα μας παραδοθεί στο κτηνοτροφείο έτοιμο για δράση. Με λίγη δεξιότητα ή ένα ειδικό εργαλείο, συμπληρώνουμε προσεκτικά. Θα το ράψουμε έτσι ώστε να είναι καλά σφραγισμένο. Το μέτρο αυτού του φαρμάκου είναι αρκετά γενναιόδωρο, θα έχουμε ένα καλό κομμάτι στα χέρια μας.
  6. Μαγειρέψτε το φαρέττο σε άφθονο νερό και λίγο αλάτι. Ανάλογα με το μέτρο θα χρειαστεί περίπου μια ώρα και μισή για να είναι τέλεια.
  7. Όταν βλέπουμε ότι το κορίτσι είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει. Κανονικά τρώγεται τηγανητά, κομμένα κομμάτια και ένα σάντουιτς γεμίζεται ή τρώγεται απευθείας με λίγο κρασί. Το αποτέλεσμα είναι ένα αυθεντικό πάρτι γεύσεων.