συνταγές

Τσουκνίδα με μανιτάρια

Το ζαμπόν και μανιτάρι millefeuille είναι ιδανικό για να λειτουργήσει ως μια πρώτη πορεία ενός γρήγορου και νόστιμου δείπνου. Οποιαδήποτε συνταγή που έχει μεταξύ των κύριων συστατικών της ένα ιβηρικό ζαμπόν αποτελεί εγγύηση ότι έχω υπάρξει. Συνδυάστε αυτό το σχεδόν εθνικό σύμβολο με τα εποχιακά μανιτάρια που μπορούν να ολοκληρώσουν μια τέλεια νύχτα με το πάτημα ενός ματιού. Δεν είναι απαραίτητο να περιπλέξουμε τη ζωή μας με μεγάλες επεξεργασίες, με βάση ψωμιού και μερικά ποιοτικά συστατικά, μπορούμε να μαγειρεύουμε πιάτα όπως αυτό. Σημειώστε το πλουσιότερο και ευκολότερο να παρασκευάσετε μανιτάρια με μανιτάρια, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Συστατικά:

  • 12 φέτες ζαμπόν Serrano
  • 250 γρ. Μανιταριών
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Μαϊντανός
  • 4 φέτες ψωμί σε φέτες
  • Ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε το ζαμπόν με μανιτάρια:

  1. Ξεκινήσαμε αυτό το millefeuille του ζαμπόν και τα μανιτάρια προετοιμάζοντας τη βάση. Θα χρησιμοποιήσουμε φέτες ψωμιού μούχλας, μπορούμε να την επιλέξουμε απευθείας χωρίς σύνορα ή να την εξαλείψουμε για να μπορέσουμε να δουλέψουμε καλύτερα με αυτό το συστατικό.
  2. Κόψτε το κομμένο σε φέτες ψωμί σε ορθογώνια μεγέθη παρόμοια με τα κομμάτια του Ιβηρική για να σχηματιστεί ένα πιο αισθητικό millefeuille.

  3. Βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι και αμαυρώστε το ψωμί . Θα σας δώσουμε χρώμα και υφή για να δημιουργήσετε μια ισχυρή βάση γεμάτη γεύση. Μπορούμε να βάλουμε ένα θρυμματισμένο σκόρδο για να γεύση αυτό το συστατικό.
  4. Αφαιρούμε το ψωμί όταν είναι έτοιμο και αποστραγγίζουμε το υπερβολικό λάδι, θα συνεχίσουμε με τη συνταγή.
  5. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ίδιου μεγέθους. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το μαντολίνο ή με λίγη υπομονή για να φτάσουμε στην τέλεια κοπή. Βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι με το σκόρδο για να προσθέσετε γεύση σε αυτό το συστατικό.
  6. Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν μαγειρεμένα θα προσθέσουμε λίγο χρώμα προσθέτοντας το ψιλοκομμένο μαϊντανό . Θα αφήσουμε όλο το υγρό που πρέπει να αποστραγγίσουν για να δημιουργήσουν το τέλειο millefeuille. Δεν πρέπει να επηρεάζει τις υπόλοιπες υφές που θα χαρακτηρίζονται από την ποικιλομορφία, την τραγανότητα του ψωμιού με την απαλότητα του ζαμπόν.

  7. Με όλα τα συστατικά έτοιμα, θα αρχίσουμε να συναρμολογούμε την πλάκα . Είναι καλύτερο να το κάνετε απευθείας σε μεμονωμένες μερίδες. Βάζουμε ένα στρώμα ψωμιού μούχλας. Στην κορυφή έχουμε ζαμπόν Serrano. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια είναι τυλιγμένα και επικαλυμμένα με ζαμπόν.
  8. Αυτό το millefeuille θα απολαύσει μια παρουσίαση των 10 και μια γεύση που θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Τολμήστε να το μαγειρέψετε σε χρόνο ρεκόρ, με ένα αυγό στην κορυφή, θα είναι ένα πιάτο γιορτή.