συνταγές

Σαλάτα με λευκά φασόλια και μανιτάρια

Η σαλάτα των λευκών φασολιών και μανιταριών είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα απλό και ταυτόχρονα νόστιμο μενού . Επιπλέον, αυτή η προετοιμασία είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που προσαρμόζονται σε οποιαδήποτε εποχή γιατί, αν είναι κρύο, μπορείτε να φάτε ζεστό και αν είναι ζεστό είναι πολύ φρέσκο. Σε αυτή τη συνταγή, κυριαρχούν τα όσπρια, τα τρόφιμα που εκτός από την πολύ ορεκτική είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη διατροφή και την υγεία.

Τα λευκά φασόλια, επίσης γνωστά ως λευκά φασόλια, είναι όσπρια που έχουν πολλές ιδιότητες και ως εκ τούτου παρέχουν οφέλη για την υγεία. Αυτά τα υγιή συστατικά βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου του αίματος χάρη στις ίνες που παρέχουν. Επιπλέον, είναι σημαντικές πηγές ασβεστίου και μαγνησίου για το σώμα.

Τα μανιτάρια, από την άλλη πλευρά, θεωρούνται μια καλή πηγή βιταμινών, ειδικά εκείνων της ομάδας Β. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και είναι καλά για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης του σώματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση μανιταριών στη διατροφή του κάθε ατόμου συνιστάται λόγω των εξαιρετικών οφελών που φέρνει στον οργανισμό.

Συστατικά:

  • Λευκά φασόλια (500g)
  • Μανιτάρια (500g)
  • ½ πράσινο πιπέρι
  • ½ κόκκινο πιπέρι
  • 2 αντσούγιες
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 κεφάλι μαρούλι
  • 1 βραστό αυγό
  • ½ dl ξύδι σέρι
  • 1 ½ dl παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία της λευκής σαλάτας φασολιών και των μανιταριών:

  1. Τοποθετήστε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα μανιτάρια . Περίστε με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και περιμένετε να μαγειρευτούν.
  2. Από την άλλη πλευρά, μαγειρέψτε τα λευκά φασόλια που θα χρησιμοποιηθούν αργότερα.
  3. Στη συνέχεια, χωρίς να παραμελούν τα μανιτάρια, αρχίστε να προετοιμάζετε ένα βινεγκρέτ . Κόβετε αντσούγιες, βραστό αυγό, κόκκινη πιπεριά και πράσινη πιπεριά.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά τα λαχανικά το λάδι με το οποίο τα μανιτάρια ήταν σοταρισμένα, το ελαιόλαδο και το ξίδι σέρι . Συνθλίψτε το παρασκεύασμα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν τα συστατικά.
  5. Κόψτε το κεφάλι μαρουλιού και το τοποθετήστε σε ένα μπολ.
  6. Τέλος, προσθέστε το έτοιμο βινεγκρέτ, μαγειρεμένα λευκά φασόλια και μανιτάρια στο μαρούλι . Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.
  7. Δώστε ένα σημείο αλάτι.
  8. Επιλέξτε ένα καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Σερβίρετε τη σαλάτα και ξετυλίξτε.
  9. Η σαλάτα των λευκών φασολιών και των μανιταριών είναι έτοιμη να δοκιμάσει.

Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με λευκά φασόλια και μανιτάρια εξαιρετικά θρεπτικά. Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα υγιές, διασκεδαστικό και νόστιμο πιάτο που θα σας αρέσουν οι καλεσμένοι σας. Τολμάς να το κάνεις;