συνταγές

Συνταγή Paella Rabbit

Το paella κουνελιού είναι ένα πιάτο ρύζι που συνδυάζει τα καλύτερα παραδοσιακά κρέατα με υπέροχες γεύσεις. Το κουνέλι είναι ένα είδος λευκού κρέατος που έχει μια ποικιλία από γεύσεις του πιο μαλακού και λεπτού, συνήθως το αποφεύγουμε για την ποσότητα των οστών που μπορεί να έχει, όταν στην πραγματικότητα είναι ένα από τα μεγαλύτερα του αξιοθέατα, το σημείο μαγειρέματος είναι πολύ πιο έντονο . Για να συνοδεύει αυτό το κουνέλι θα χρησιμοποιήσουμε μια σειρά από λαχανικά που θα αποτελέσουν τη βάση του χρώματος και της γεύσης αυτής της συνταγής. Προσέξτε πώς μαγειρεύεται μια διαφορετική paella, με λίγο κουνέλι και πολλή αγάπη.

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια αντλίας ρυζιού
  • 1 λίτρο ζωμού κρέατος
  • 1 ψιλοκομμένο κουνέλι
  • 1 ιταλική πράσινη πιπεριά
  • 2 αχλάδια ντομάτας
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • Σαφράν για γεύση
  • 1 επιδόρπιο γλυκιάς πάπρικας
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε ένα paella κουνελιού

  1. Η παέλτα κουνελιού μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως συμβατικό, αλλά πρέπει πάντα να λαμβάνουμε υπόψη τους χρόνους μαγειρέματος του κρέατος. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ολόκληρο κουνέλι που θα ζητήσουμε να μας κόψει άμεσα για να διευκολύνουμε το μαγείρεμα.

  2. Στην παέλα με λίγο λάδι θα αρχίσουμε να δημιουργούμε φόντο με απίστευτες γεύσεις. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, θα αρχίσουμε να καφέ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αλατισμένο κουνέλι. Αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια, το κουνέλι με το σκόρδο είναι ένα νικητήριο μίγμα.
  3. Προσθέτουμε την κουταλιά της γλυκιάς πιπεριάς για να την χρωματίσετε και να ανακατέψετε λίγο όταν είναι καλά σφραγισμένη. Για να δημιουργήσουμε μια εντυπωσιακή σάλτσα, θα βάλουμε τις αποφλοιωμένες και τριμμένες ντομάτες. Αυτό το συστατικό θα ενυδατώσει λίγο το κρέας και θα του δώσει την υφή που θα πρέπει να έχετε.
  4. Όταν έχουμε το κάτω μέρος έτοιμο, ενσωματώνουμε το ρύζι. Το δίνουμε λίγες στροφές έως ότου είναι λίγο χρυσή. Εκείνη τη στιγμή βάζουμε το ζωμό και αφήνουμε το ρύζι να μαγειρεψει. Θα χρησιμοποιήσουμε μια ποικιλία αντλιών, είναι πολύ πιο ευχάριστη στη γεύση και δεν πρέπει να φοβόμαστε να συμβεί αυτό, θα είναι πάντα τέλεια.

  5. Θα σας δώσουμε τη γεύση των παραδοσιακών βοτάνων βάζοντας το κλαδάκι του δεντρολίβανου και λίγο σαφράν για να το δώσετε χρώμα. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, ελέγξουμε το σημείο του ρυζιού, σβήνουμε τη φωτιά αν δούμε ότι είναι έτοιμο και αφήστε το να ξεκουραστεί. Θα εξυπηρετήσουμε μετά από 5 λεπτά όταν το ρύζι έχει ήδη απορροφήσει όλο το υγρό, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.