συνταγές

Συνταγή φιστικιών

Τα φιστίκια Garapiñados είναι υγιεινά και πολύ απλά, με λίγα συστατικά. Τα παιδιά γοητεύονται από τους ενήλικες επίσης. Το άρωμα που βγαίνει από το τηγάνι κατά το μαγείρεμα είναι εντυπωσιακό. Για να είμαστε τέλειοι, είναι απαραίτητο να τους προσφέρουμε σε χάρτινους κώνους. αυτόν τον τρόπο πωλούνται στη Λατινική Αμερική, όπου καταναλώνονται ανά πάσα στιγμή. Αν και οι Λατινοαμερικανοί αγαπούν τα φιστίκια, δεν ήταν αυτοί που τους εφευρέθηκαν . Λίγα είναι γνωστά για την πραγματική του προέλευση. Ήδη οι αρχαίοι Αιγύπτιοι προετοίμαζαν ένα είδος καραμέλας με καρύδια. Λίγο αργότερα, αυτή η συνταγή ταξίδεψε στην Ευρώπη και από εκεί στην Αμερική. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτή η καραμέλα ήταν πολύ γνωστή, πωλούσε στις πόρτες των κινηματογράφων.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι περίεργη, επειδή η ζάχαρη αρχικά λιώνει σχηματίζοντας ένα σιρόπι και κρυσταλλώνεται πάλι. Στη γαστρονομία, η διαδικασία αυτή ονομάζεται «επένδυση σε ζάχαρη». Αυτό το φαινόμενο προκαλεί την επικάλυψη των φιστικιών με ένα γλυκό, τραγανά και νόστιμο στρώμα. Σε κάθε κατσαρόλα ή τηγάνι μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς προβλήματα. Είναι σημαντικό τα φιστίκια να διατηρούν το δέρμα, έτσι ώστε η υφή του καραμέλα χρώματος και το σάκχαρο να προσκολλώνται περισσότερο. Οι πραλίνες φιστικιών δεν περιέχουν γλουτένη , έτσι είναι μια μεγάλη επιλογή για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστων φιστικιών με δέρμα
  • 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια

Πώς να παρασκευάσετε φιστίκια πραλίνας:

  1. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα πάχους.

  2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό με την ουσία βανίλιας.
  3. Φέρτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε τα συστατικά.
  4. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμότητα και συνεχίστε το μαγείρεμα.
  5. Το σιρόπι θα μειωθεί και θα γίνει κοκκώδες και ξηρό.
  6. Αφαιρέστε από καιρό σε καιρό, ώστε να μην καίτε το παρασκεύασμα.
  7. Η ζάχαρη παίρνει μια αμμώδη, σκούρα καφέ υφή, η οποία διαχωρίζεται πρώτα από τα φιστίκια και στη συνέχεια κολλάει σε αυτά.
  8. Όταν συμβεί αυτό, συνεχίστε το μαγείρεμα για μερικά ακόμα λεπτά, ώστε να λιώσει η ζάχαρη σχηματίζοντας ένα στρώμα καραμέλας. Η υφή της πραλίνας είναι έτοιμη.
  9. Αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα δίσκο, χωρίζοντας αυτά που έχουν κολλήσει και αφήστε τα να κρυώσουν πριν καταναλώσετε.

Δώστε στα παιδιά σας αυτά τα γλυκά αράπικα φιστίκια, μια συνταγή που έχει προετοιμαστεί για χιλιάδες χρόνια και εξακολουθεί να είναι μια απόλαυση. Με την ίδια συνταγή μπορείτε να φτιάξετε και πραλίνες από αμύγδαλα ή φουντούκια.