συνταγές

Καρυά Αρνίσια συνταγή

Αυτή είναι μια συνταγή που μεταφέρει εκείνους που το δοκιμάζουν σε άλλα γεωγραφικά πλάτη . Το κάρυ του αρνιού είναι ένα τυπικό πιάτο της περιοχής της Ινδίας και είναι γνωστό για τον συνδυασμό μπαχαρικών και την υπέροχη γεύση που επιτυγχάνει. Το κάρυ είναι ένα μείγμα μπαχαρικών από την Ασία, γι 'αυτό είναι ένα ιδιαίτερο καρύκευμα. Συνήθως δίνει στα γεύματα μια πικάντικη αφή και ένα καλά χρωματισμένο χρώμα.

Το αρνί, στιφάδο ή στιφάδο, είναι ένα από τα κρέατα που πηγαίνει καλύτερα με το κάρυ και το μυστικό είναι στο χρόνο μαγειρέματος. Συνιστάται να μαγειρεύετε αυτή τη συνταγή για τουλάχιστον μία ώρα, έτσι ώστε οι γεύσεις να εμποτιστούν και να ενισχύσουν το πιάτο.

Στη συνέχεια, θα δούμε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε το κάρβουνο. Μια νόστιμη, σκληρή και εύκολη στη χρήση επιλογή . Θα είναι ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσετε τη γεύση του αρνιού, με διαφορετικές αποχρώσεις, από άλλα μέρη του κόσμου.

Συστατικά:

  • 800 γρ. του αρνιού
  • 1 φυσικό γιαούρτι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 4 λοβό κάρδαμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουρ
  • 2 καρφιά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • ½ κουταλάκι κουρκούμης
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 1 φρέσκια ντομάτα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • Παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει το κάρυ αρνιού:

  1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια και στριφογυρίζουμε το σκόρδο . Κόψτε την ντομάτα σε κύβους και διατηρήστε.
  2. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι και προσθέστε το φύλλο δάφνης, κάρδαμο και κανέλα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το γαρίφαλο, ανακατεύοντας μέχρι να διαφανεί.
  3. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αρνί που προηγουμένως κόβετε σε κομμάτια . Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μερικές κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να μαγειρέψει για 20 λεπτά.
  4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το κάρυ, το κουρκούμη και το κόλιαντρο και ανακατέψτε έτσι ώστε τα μπαχαρικά να είναι ενσωματωμένα . Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και το νερό. Ανακατέψτε για πέντε λεπτά.
  5. Αφήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και προσθέστε το γιαούρτι που είχε προηγουμένως κτυπηθεί με ένα πιρούνι. Περιμένετε έως ότου πάψει η σάλτσα για 15 λεπτά και αφαιρέστε.
  6. Βάλτε το σημείο στο αλάτι.
  7. Σερβίρετε ζεστό με μια μερίδα ρυζιού.

Όταν το κάνετε, δεν θα είστε σε θέση να πιστεύετε πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε αυτό το κάρυ αρνιού. Είναι νόστιμο και συνδυάζει γεύσεις που διεγείρουν τις αισθήσεις. Προσπαθήστε να το κάνετε, είναι πραγματικά αξίζει να το φτιάξετε και να το ενσωματώσετε στο προσωπικό σας βιβλίο συνταγών.