συνταγές

Συνταγή ρυζιού με αντσούγιες και λαχανικά

Η συνταγή για ρύζι με αντσούγιες και λαχανικά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, είναι επίσης ένα πολύ πλήρες, υγιές και διατροφικά ισορροπημένο πιάτο. Επιπλέον, η παρασκευή του είναι αρκετά γρήγορη και απλή και τα συστατικά είναι επίσης πολύ εύκολο να ληφθούν . Η γεύση και το άρωμα αυτού του φαγητού θα ευχαριστήσουν ολόκληρη την οικογένειά σας και είναι ιδιαίτερα καλό να ξεκινήσετε την εισαγωγή των παιδιών σε γεύσεις όπως τα ψάρια και τα λαχανικά.

Ο γαύρος είναι ένα ψάρι που εμπίπτει στην κατηγορία που είναι γνωστή ως μπλε και ως εκ τούτου περιέχει πολλά υγιή λίπη που μεταφράζονται σε οφέλη για το σώμα μας, όπως: μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και αυξημένη καρδιαγγειακή υγεία. Από την άλλη πλευρά, αυτό το ψάρι είναι επίσης μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών Α, Β και Δ. Είναι βασικά στη διαδικασία του αμυντικού συστήματος αλλά και στην ανάπτυξη και ενίσχυση των οστών.

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια αντσούγιων
  • 200 γραμμάρια ρύζι
  • 350 γραμμάρια σπανάκι
  • 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • ½ κόκκινο πιπέρι
  • 1 ñora ή πιπεριά choricero
  • 4 κουταλιές της σούπας ντομάτας
  • 1 λίτρο ιχθυαποθεμάτων
  • Σαφράν
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να προετοιμάσετε το ρύζι με αντσούγιες και λαχανικά:

  1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το σπανάκι .
  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια το σκόρδο, το πιπέρι και τα πράσινα φασόλια.
  3. Καθαρίστε τις αντζούγιες αφαιρώντας τα περιβλήματα και το κεφάλι. Μια άλλη επιλογή είναι να ζητήσετε από την αγορά ψαριών να προετοιμάσει και να αφήσει τους αντσούγια καθαρές.

  4. Σε μια παλέτα paella τοποθετήστε το ñora και τηγανίζουμε . Στη συνέχεια, αφαιρέστε την εικόνα και το απόθεμα.
  5. Στη συνέχεια, σοτάρετε το κόκκινο πιπέρι στο ταψί παέλας και προσθέστε το σκόρδο μέχρι να χρυσή.
  6. Προσθέστε τις 4 κουταλιές της σούπας ντομάτας ακολουθούμενες από πράσινα φασόλια, σπανάκι, σαφράν και ñora κομμένα καλά. Ανακατέψτε το μείγμα για να δοκιμάσετε και να τα αναμίξετε πολύ καλά.
  7. Σοτάρετε για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι και διπλασιάστε την ποσότητα σε ζωμό ιχθύων . Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να καταναλωθεί το ψάρι και το ρύζι να είναι σχεδόν ξηρό αλλά κρεμώδες.
  8. Ακολουθήστε τις γαύρες και τις τοποθετήστε στο ρύζι . Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι paella για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.

Τολμάτε να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή ρυζιού με αντσούγιες και λαχανικά; Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε και η γεύση του είναι εξαιρετική. Επιπλέον, είναι ένα πολύ ολοκληρωμένο πιάτο σε επίπεδο διατροφής.