συνταγές

4 γλυκά που δεν μπορούν να χάσουν τα Χριστούγεννα

Τα γλυκά είναι το τελευταίο μέρος κάθε δείπνου ή γεύματος, εκείνων που είναι υπεύθυνοι να μας κάνουν να ζήσουμε ένα μετά το γεύμα από εκείνα που δεν έχουν ξεχαστεί. Τα Χριστούγεννα είναι μια στιγμή ευτυχίας και μεγαλείου, στην οποία μαγειρεύονται πολύ ειδικά επιδόρπια. Τα περισσότερα από αυτά τα τσιμπήματα της ευχαρίστησης θα έχουν το αμύγδαλο του πρωταγωνιστή, παλαιότερα αντιπροσώπευαν την άφιξη στο τραπέζι ενός από τα πιο εκτιμημένα φρούτα, σήμερα είναι ένα καθημερινό γεγονός. Σημειώστε αυτές τις συνταγές και αρχίστε να θυμάστε αυτές τις παραδοσιακές γεύσεις με αυτά τα επιδόρπια των Χριστουγέννων.

Marzipan

Το μαρσιπανάκι είναι ένα γλυκό που αποτελείται από απλά συστατικά που θα λιώσει για να δώσουν τη θέση σε ένα σύμβολο κάθε Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Με ένα παρασκεύασμα που δεν απαιτεί μεγάλη τεχνική, μπορούμε να δημιουργήσουμε το σπιτικό μας μαρσιππάνι με το πάτημα ενός ματιού. Σημειώστε μια βασική συνταγή για αυτά τα Χριστούγεννα.

Συστατικά:

  • 500 γρ αμύγδαλα
  • 400 γραμμάρια ζάχαρης
  • 5 κρόκους αυγού
  • 100 ml νερού
  • ½ ποτήρι γλυκάνισου
  • Γωνίες

Επεξεργασία:

  1. Προετοιμάστε ένα σιρόπι με ζάχαρη και νερό.
  2. Όταν έχει την απαραίτητη συνοχή, το ανακατεύουμε με το αμύγδαλο.
  3. Ενσωματώνουμε τους κρόκους για να σχηματίσουμε μια ζύμη που θα αφήσουμε να ξεκουραστούν μερικά λεπτά.
  4. Επεκτείνουμε τη ζύμη και δίνουμε το σχήμα.
  5. Τοποθετούμε σε ένα ταψί.
  6. Βάζουμε το κτυπημένο αυγό και ψήνουμε 5 λεπτά στους 200º.

Κέικ νούγκας

Το κέικ της νέγας συνδυάζει δύο από τα πιο παραδοσιακά γλυκά. Από τη μία πλευρά, βάση συμβατικής κέικ σφουγγαριών που θα είναι σπογγώδης και λεπτή, ιδανική για καφέ ή ένα φλιτζάνι σοκολάτα. Από την άλλη πλευρά, θα παράσχουμε αυτό το κέικ με ένα πολύ ξεχωριστό συστατικό, το κλασικό turrón de jijona. Τολμήστε να δοκιμάσετε μια συνταγή με ψυχή.

Συστατικά:

  • 150 gr Jijona nougat
  • 3 αυγά
  • 120 g ζάχαρης
  • 1 γιαούρτι
  • 230 gr αλεύρι
  • 1 φάκελο της χημικής ζύμης
  • 125 ml ελαιολάδου
  • 100 ml λικέρ πορτοκαλιού
  • 3 μανταρίνια
  • Λάδι και αλεύρι για το καλούπι
  • Ζάχαρη γλάσο να διακοσμήσει

Επεξεργασία:

  1. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.
  2. Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
  3. Περιλαμβάνουμε γιαούρτι και λάδι.
  4. Συνεχίζουμε με το ψιλοκομμένο νουγκά, μπορούμε να το λειώσουμε για να το κάνουμε πιο μαλακό.
  5. Ενσωματώνουμε το μανταρίνι και τη ζύμη ζύμης.
  6. Χτυπάτε τα λευκά μέχρι το σημείο του χιονιού για να τα αναμίξετε προσεκτικά με τη ζύμη.
  7. Βάζουμε ένα πιάτο με λάδι και αλεύρι, ρίχνουμε τη ζύμη.
  8. Ψήνουμε σε 180º για 45 λεπτά.
  9. Όταν είναι έτοιμο, κάνουμε μικρές τρύπες με ένα πιρούνι και βράζουμε το κέικ με το χυμό των μανταρινιών, ώστε να είναι πιο γλυκό.

Polvorones

Τα polvorones είναι ένα κλασικό της κουζίνας των Χριστουγέννων. Αυτό το ζυμαρικό που παρασκευάζεται με λαρδί έχει πολλές μεταβλητές και το καθένα από αυτά είναι εξαιρετικό. Με αυτή τη βασική μάζα μπορούμε να ξεκινήσουμε να την προσωποποιήσουμε, με σοκολάτα, ουσία λεμονιού ή οποιοδήποτε συστατικό που μας αρέσει σπιτικό, θα έχουμε ένα γλυκό που δεν μπορεί να χάσει αυτές τις διακοπές.

Συστατικά:

  • 400 γρ. Αλεύρι
  • 225 γρ. Λαρδιού
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
  • 2 κουταλιές της γλυκιάς γλυκάνισου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Λεμόνι
  • Αλεύρι και ζάχαρη άχνη για να πασπαλίζουμε

Επεξεργασία:

  1. Καθαρίστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα.
  2. Κόβουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
  3. Προσθέτουμε την κανέλα, τη ζάχαρη και τη ζέστη ενός λεμονιού.
  4. Τοποθετήστε το βούτυρο και το γλυκάνισο.
  5. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε συμπαγή μάζα.
  6. Επεκτείνουμε τη ζύμη και δίνουμε το σχήμα.
  7. Τοποθετήστε τα polvorones σε ένα ταψί.
  8. Ψήνουμε σε 180º για 15 λεπτά.

Αμύγδαλο νουγκάτ

Το νουγκέτα αμυγδάλου είναι απαραίτητη στα Χριστούγεννα. Με μερικές απλές γεύσεις και μια πολύ εύκολη προετοιμασία, μπορούμε να φέρουμε στο τραπέζι ένα από αυτά τα επιδόρπια που θα δώσουν μια πολύ ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στο μεσημεριανό. Σημειώστε μια βασική συνταγή για αυτά τα Χριστούγεννα και πηγαίνετε στη δουλειά.

Συστατικά:

  • 150 γρ. Μέλι
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης
  • 250 γρ. Φρυγμένων αμυγδάλων χωρίς δέρμα
  • 1 αυγό λευκό
  • Γκοφρέτες

Επεξεργασία:

  1. Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη και το μέλι, για να δημιουργήσουμε μια ομοιογενή σάλτσα.
  2. Τοποθετούμε το καθαρό μέχρι το σημείο του χιονιού.
  3. Το προσθέτουμε στη ζάχαρη σιγά-σιγά έτσι ώστε να μην έχει ρυθμιστεί.
  4. Τοποθετούμε τα αμύγδαλα με προσοχή και αφήνουμε να ζεσταθεί.
  5. Διανέμουμε τα γκοφρέτα και τοποθετούμε τη ζύμη. Βάλτε το άλλο δίσκο στην κορυφή και αφήστε το να κρυώσει.