συνταγές

Συνταγές με βολάνους για τα Χριστούγεννα του 2018

Τα volovanes για τα Χριστούγεννα είναι εκείνο το ορεκτικό ή το πρώτο ζαχαροπλαστείο που δεν μπορεί να λείψει σε οποιοδήποτε τραπέζι εορτασμού. Μπορούμε να γεμίσουμε αυτά τα μικρά δοχεία με οποιοδήποτε συστατικό που μας αρέσει. Πέρα από τον κλασικό σολομό, υπάρχουν πολλές συνταγές που θα το κάνουν ένα πραγματικά νόστιμο σνακ. Σημειώστε πώς να μαγειρεύετε βολβάνες που θα σημαίνουν πριν και μετά από αυτά τα μέρη.

Τα ηφαίστεια του γάδου

Ο γάδος είναι ένα λευκό ψάρι που συνδυάζεται τέλεια με όλα τα είδη των συστατικών. Χάρη σε ένα σημείο σκόρδου θα σας δώσουμε αυτό το ιδιαίτερο άγγιγμα που χρειάζεστε για να γίνετε γεμάτος γέμιση για το φοβερό ηφαίστειο. Τολμήστε να εκπλαγείτε με ένα ηφαίστειο εκείνων που σηματοδοτούν αυτά τα Χριστούγεννα.

Επεξεργασία:

  • 8 volvanes
  • 300 γρ αφαλατωμένου γάδου
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 πατάτα
  • ½ κόκκινο πιπέρι
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κρόκο αυγού
  • 50 γρ. Τυριού
  • 12 πιπεριές τσίλι σε ξύδι
  • 12 ελιές
  • 12 κουταλιές της σούπας ντομάτας
  • 25 γρ. Αλεύρι
  • 25 γραμμάρια βούτυρο
  • 225 ml γάλακτος
  • Νερό
  • Ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανός

Επεξεργασία:

  1. Βράστε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε το κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
  2. Αφήσαμε τα λαχανικά να χαλάσουν για λίγα λεπτά, τα σεζόν να δοκιμάσουν.
  3. Βάζουμε τον μπακαλιάρο και λίγο τσίλι.
  4. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ελιές και τη σάλτσα ντομάτας, μαγειρεύουμε τα πάντα για περίπου 15 λεπτά.
  5. Προετοιμάστε μια παχιά μπεσαμέλ.
  6. Γεμίστε τα φραγκοστάφυλα με τον μπακαλιάρο και στην κορυφή τοποθετούμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, το τυρί ψησταριάς και το φούρνο.
  7. Σερβίρουμε ζεστό.

Volovanes από μύδια a la marinera

Οι βολβάνες από τα μύδια στη μαρινάρα είναι απαραίτητη για τα ειδικά κόμματα. Το μύδι a la marinera είναι ένας κλασικός εκκινητής που θα κερδίσει την προεξοχή χάρη σε αυτή τη συνταγή, με το συμπλήρωμα της ζύμης ζύμης να κερδίσει ένταση και γεύση. Τολμήστε να δοκιμάσετε μια είσοδο που θα κάνει ιστορία σε οποιοδήποτε χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Συστατικά:

  • 6 φουσκάλες
  • 1 κιλό μύδια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 καρότο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 50 gr αλεύρι
  • 1 κιλό μπράντι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Μαϊντανός
  • Βινεγκρέτ
  • Σάλτσα ντομάτας

Επεξεργασία:

  1. Καθαρίζουμε τα μύδια και τα ανοίγουμε σε μια κατσαρόλα με το λευκό κρασί και το φύλλο δάφνης.
  2. Αφαιρούμε το δέρμα και κόβουμε.
  3. Κόψτε τα λαχανικά και τα σοτάρετε.
  4. Προσθέτουμε το μπράντυ στο φλαμπ αυτό τη βάση.
  5. Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο ζωμό των μυδιών και μαγειρεύουμε.
  6. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μύδια.
  7. Συμπληρώστε τα φρούτα και σερβίρετε ζεστά.

Volovanes φρέσκο ​​σκόρδο, μανιτάρια και γαρίδες

Αυτά τα βολβάν φρέσκο ​​σκόρδο, μανιτάρια και γαρίδες είναι πολύ ξεχωριστά. Έχουν τα χαρακτηριστικά να είναι θάλασσα και βουνό σε μειωμένη έκδοση. Με έναν ομαλό συνδυασμό και ένα δάγκωμα που θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς του τραπέζι, θα πετύχουμε με απίστευτο τρόπο.

Συστατικά:

  • 8 volvanes
  • 350 γρ. μανιταριών
  • 12 φρέσκα σκόρδα
  • 16 γαρίδες
  • 6 αυγά
  • 25 ml. της κρέμας
  • Νερό
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Μαϊντανός

Επεξεργασία:

  1. Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες.
  2. Σοτάρουμε τα κεφάλια των γαρίδων και τα συνθλίβουμε για να μας δώσουν το χυμό τους.
  3. Τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι με το χυμό και το λάδι, το σκόρδο.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις ψιλοκομμένες γαρίδες.
  5. Διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Βάζουμε την κρέμα έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια θαυμάσια γέμιση.
  7. Συμπληρώστε τα φρούτα και σερβίρετε ζεστά.

Ο Βολουβάνς γεμισμένος με παπιγιόν πάπιας

Οι Volvoles γεμισμένοι με παπαγάλοι πάπιας είναι ένα κομψό και αυθεντικό σνακ, ιδανικό για αυτά τα Χριστούγεννα το 2018. Με ένα ελαφρώς ξεχωριστό συστατικό που περιβάλλεται από συμβατικά στοιχεία, θα μπορέσουμε να εκπλήξουμε και να φέρουμε στο τραπέζι ένα volvan που θα αποτελέσει γενιά χειροκροτήματα και επαίνους.

Συστατικά:

  • 8 volvanes
  • 6 πάπια παπιών
  • 3 επιθέματα
  • 6 φρέσκο ​​σκόρδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 8 μπουμπούκια
  • Χτυπημένο αυγό
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Μαϊντανός

Επεξεργασία:

  1. Κόβουμε τα λαχανικά και πηγαίνουμε.
  2. Όταν είναι χρυσαφένιες προσθέτουμε τα γλυκά.
  3. Γευτείτε την εποχή και αφήστε τα να μαγειρέψουν λίγα λεπτά.
  4. Γεμίζουμε βολάνες και πάνω τοποθετούμε τον κρόκο ενός αυγού.
  5. Γεμίστε για 1 λεπτό πριν το σερβίρετε