συνταγές

Φρούτα Galette Συνταγή

Η συνταγή ροδάκινου galette είναι μια τούρτα γαλλικής προέλευσης. Χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι έχει ως κύριο συστατικό ένα φρούτο, το ροδάκινο. Αυτό το είδος επιδόρπια θα μας επιτρέψει να προσθέσουμε ένα υγιές στοιχείο στο τέλος του βράδυ. Το galette έχει μια βάση που προετοιμάζεται πολύ εύκολα και μια ρουστίκ εμφάνιση που ξεχωρίζει πάνω από τα άλλα κέικ, είναι ένα ακόμη κίνητρο για να το προετοιμάσει. Πίσω από αυτό το παραδοσιακό στυλ κρύβεται μια σειρά από γεύσεις βουτύρου και αμυγδάλων που το καθιστούν ένα πολύ ιδιαίτερο επιδόρπιο. Σημειώστε πώς να προετοιμάσετε το αυθεντικό galette ροδάκινου, μια απόλαυση με κάθε τρόπο.

Συστατικά:

  • 80 γραμμάρια βουτύρου
  • 125 g αλεύρι
  • 125 γραμμάρια αλεύρου αμυγδάλου
  • 1 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 ml παγωμένου νερού
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας γάλα
  • Συστατικά για τη γέμιση:
  • 3 ροδάκινα
  • 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Μισό χυμό λεμονιού

Πώς να προετοιμάσετε ένα γαλέτο ροδάκινου

  1. Αρχίζουμε αυτό το galette προετοιμάζοντας την κύρια μάζα όπου θα τακτοποιήσουμε τέλεια τα κομμάτια του ροδακινιού.
  2. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αλεύρια, τη ζάχαρη και το αλάτι . Η στερεή βάση της βάσης θα αρχίσει να αναμειγνύεται πριν από την άφιξη των άλλων συστατικών.
  3. Κόψτε το βούτυρο σε tacos και προσθέστε το στην υπόλοιπη βάση. Με τα χέρια σας, ζυμώστε και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια κοκκώδη εμφάνιση.

  4. Βάλτε λίγο νερό και ζυμώστε πάλι μέχρι να είναι έτοιμη μια πιο ομοιογενής και εύκολη στην εργασία μάζα.
  5. Θα φτιάξουμε μια μπάλα και θα την καλύψουμε με πλαστικό περιτύλιγμα, θα την αφήσουμε να μείνει λίγες ώρες στο ψυγείο. Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο για να προετοιμαστεί μια μέρα για το άλλο, απλά πρέπει να το διαμορφώσουμε για να έχουμε ένα θεαματικό αποτέλεσμα.
  6. Προετοιμάστε τη γέμιση, ξεφλουδίστε και κόψτε τα ροδάκινα σε κομμάτια, τα βάζετε σε ένα μπολ. Θα τα αναμίξουμε με καφετιά ζάχαρη, κανέλα και χυμό λεμονιού. Θα αφήσουμε αυτά τα γεύματα να μαριναριστούν λίγο.
  7. Διαδώσαμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας που είχε προηγουμένως αλευρωθεί. Προετοιμάστε το καλούπι, το λιώστε ή το τοποθετήσετε με χαρτί ψησίματος.
  8. Τοποθετήστε τη ζύμη και την κορυφή και το παραγέμισμα, διπλώστε τις άκρες του κέικ στο εσωτερικό μέχρι να είναι σφραγισμένα.

  9. Χρωματίστε με το χτυπημένο αυγό και λίγο γάλα πριν το βάλετε στο φούρνο για να το κάνετε πιο φωτεινό.
  10. Ψήνουμε στους 180º περίπου 35 λεπτά. Θα έχουμε ένα από τα πιο απλά και πιο νόστιμα κέικ διαθέσιμα.