συνταγές

Συνταγή κέικ πετρελαίου

Τα κέικ πετρελαίου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της ζαχαροπλαστικής της Ανδαλουσίας, που αργότερα επεκτάθηκε στην υπόλοιπη χώρα . Πρόκειται για μια επίπεδη, νιφάδα και ελαφριά ζύμη, με αδιαμφισβήτητη γεύση ελαιολάδου και γλυκάνισου. Είναι διάσημα σε όλη την Ισπανία, αλλά τα τυπικά αυτά είναι από την Castilleja de la Cuesta, μια πόλη στη Σεβίλλη. Εκεί έχουν την ονομασία της Εγγυημένης Παραδοσιακής Ειδικότητας, μια πολυτέλεια. Είναι ένας ειδικός τύπος γλυκού για να απολαύσετε πρωινό ή σνακ, γιατί είναι ελαφρύ και νόστιμο.

Αυτά τα κέικ πετρελαίου είναι πραγματικά εύκολο να γίνουν στο σπίτι και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο με αυτά που αγοράσατε . Με την υγιή προσθήκη της χρήσης αξιόπιστων και φυσικών προϊόντων. Αν και τα τυπικά κέικ έχουν τη γεύση που τους δίνει ο γλυκάνισο, μπορούν να βρεθούν σε πορτοκάλι, σουσάμι, κανέλα, θυμάρι και άλλα. Στη συνέχεια, θα δούμε μια συνταγή των πιο παραδοσιακών.

Συστατικά:

  • 250 γραμ. Αλεύρι αλεύρι αλεύρι
  • 75 ml εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
  • 40 γρ. Καστανής ζάχαρης
  • 40 γραμμάρια κοινής ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκάνισο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά σουσάμι
  • 1 λικέρ γλυκού γλυκάνισου
  • 75 ml νερού

Πώς να προετοιμάσετε τα κέικ πετρελαίου:

  1. Πρώτα, φτιάξτε το γλυκάνισο και γεύση του ελαιόλαδου μαζί του. Για να το κάνετε αυτό, σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο βάζετε το γλυκάνισο να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να τσιγαρίζει. Αφαιρέστε και διατηρήστε.
  2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Προσθέστε το λάδι με το γλυκάνισο, το νερό και το αλκοόλ, ενσωματώνοντας καλά όλα τα συστατικά.
  3. Ζυμώνουμε λίγα λεπτά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα . Δεν είναι απαραίτητο να ζυμώσετε πάρα πολύ, μόνο για να ενσωματωθεί η ζύμη.
  4. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °.
  6. Όταν η ζύμη έχει διπλασιάσει την ένταση, πάρτε την σε μια ομαλή επιφάνεια και τη συνθλίψτε για να αφαιρέσετε το αέριο.

  7. Στη συνέχεια, χωρίστε σε μπάλες παρόμοιου μεγέθους και τεντώστε τα με ένα ρολό έως ότου φθάσουν σε μέγεθος περίπου 15 cm σε διάμετρο και πάχους 3 mm.
  8. Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα φύλλο μπισκότων επενδεδυμένο με χαρτί και πασπαλίστε το καθένα με ζάχαρη.
  9. Ψήνουμε στους 190 ° για 7 λεπτά, μέχρις ότου οι άκρες αρχίσουν να καφέ. Κατάργηση και εξυπηρέτηση.

Αυτά τα κέικ πετρελαίου είναι πραγματικά ένας πειρασμός. Μην σταματήσετε να τους κάνετε στο σπίτι. Με πολύ λίγα συστατικά και πολύ απλό, σε λίγα λεπτά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.