συνταγές

Μελιτζάνα και κολοκυθάκια συνταγή ομελέτα

Μελιτζάνα και κολοκυθάκια είναι μια δημιουργική, νόστιμη και θρεπτική τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη τορτίγια. Αυτή η συνταγή δεν έχει μεγάλες επιπλοκές στην εκτέλεση της και έχει τεράστιες θρεπτικές ιδιότητες. Είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες χάρη στα βασικά συστατικά του: αυγό, μελιτζάνα και κολοκυθάκια.

Είναι σημαντικό σε αυτή την επεξεργασία ότι τα συστατικά, τα λαχανικά και τα αυγά είναι πολύ φρέσκα . Όσον αφορά το σημείο του τυροπήγματος, θα εξαρτηθεί από τη γεύση των διαφορετικών γευμάτων. Στην ιδανική περίπτωση, μην το παρακάνετε, έτσι ώστε η τελική υφή να μην έχει πάρα πολύ ξηρό άγγιγμα.

Συστατικά:

  • 6 αυγά
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 2 μεσαία κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 μέση πατάτα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 20 mL εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Πώς να παρασκευάσετε ομελέτα μελιτζάνας και κολοκυθάκια:

  1. Πλένετε και κόβετε τη μελιτζάνα σε μεσαία τετράγωνα . Κάνετε το ίδιο με το κολοκυθάκι.

  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι. Προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα λαχανικά για 15 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να ποικίλει μερικά λεπτά, ανάλογα με την πυρκαγιά κάθε κουζίνας. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και το απόθεμα.
  3. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και σε μέτρια ζάρια .
  4. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την πατάτα. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνετε ένα άλλο τηγάνι και προσθέστε μια πασπαλίτσα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήνουμε να βρούμε.
  5. Όταν οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται, θα έχουν μειωθεί επειδή ζήτησαν υγρό. Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι όπου οι πατάτες βόσκουν . Αλατοπιπερώνουμε με γεύση και ανακατεύουμε.
  6. Ενώ τελειώνουν το μαγείρεμα όλων των συστατικών, σπάστε τα αυγά και ξεχωριστά κρόκους αυγών. Με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού αναμίκτη χτύπησε το λευκό στο σημείο του χιονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά . Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
  7. Κόψτε καλά λίγο μαϊντανό και προσθέστε το τηγάνι με το κολοκυθάκι και την μελιτζάνα. Αναμίξτε
  8. Προσθέστε το μισό περιεχόμενο των κτυπημένων αυγών στο τηγάνι των λαχανικών και ανακατέψτε . Αφού έχει αναμιχθεί καλά αφήστε το να μαγειρέψει σε μέτρια χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.
  9. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά. Όταν τακτοποιούν λίγο, γυρίστε την τορτίγλα και αφήστε το μαγειρεμένο, πάντα σε μέτρια χαμηλή φωτιά, για άλλα πέντε λεπτά.
  10. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ας μείνουν λίγα λεπτά και σερβίρετε.

Μπορείτε να είστε προετοιμασμένοι για την επιτυχία που θα έχετε κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής. Η γεύση των μελιτζανών και των κολοκυθιών είναι εντυπωσιακή και συνδυάζεται τέλεια σε μια ομελέτα. Επιπλέον, είναι ένα πολύ πλήρες και πολύ υγιεινό γεύμα. Νιώθεις χαρούμενος;