συνταγές

Συνταγή σολομού a la carbonara

Το Salmon a la carbonara είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων που θα οδηγήσει σε μια πολύ ιδιαίτερη θάλασσα και βουνό. Η σάλτσα carbonara συσχετίζουμε συνήθως με ένα ζυμαρικό ή ένα είδος πίτσας που δεν έχει καμία σχέση με τα ψάρια. Το βασικό συστατικό του, το μπέικον, το καθιστά περίπλοκο να αναμειγνύεται με ένα τέτοιο εικονικό μπλε ψάρι. Η πραγματικότητα είναι ότι και τα δύο συστατικά στη μέση μιας μαλακής κρέμας βασισμένης σάλτσας συνδυάζονται τέλεια για να δημιουργήσουν μια πρωτότυπη και εύγευστη πρώτη πορεία. Αν θέλετε να φάτε τα ψάρια με διαφορετικό τρόπο, λάβετε υπόψη πώς μαγειρεύεται ένας σολομός carbonara που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

  • 400 γραμμάρια σολομού
  • 150 γραμμάρια μπέικον σε λωρίδες
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
  • 400 ml υγρής κρέμας
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε έναν σολομό με ανθρακικό

  1. Για αυτή τη συνταγή το καλύτερο ψάρι είναι ο σολομός, αν και μπορεί να παρασκευαστεί με την ίδια ένταση, με μερλούκιο ή πεσκαντρίτσα, η γεύση της θάλασσας θα είναι πολύ καμουφλαρισμένη. Ο σολομός είναι ένα μπλε ψάρι με λίγες σπονδυλικές στήλες που υποστηρίζει μια μεγάλη ποικιλία συνδυασμών και σάλτσες.

  2. Καθαρίστε τα φιλέτα σολομού, ιδανικά για αυτό το πιάτο, θα αφαιρέσουμε κάθε pielecilla και αγκάθι που μπορεί να έχουν αφεθεί για να τα φάνε πιο εύκολα. Τον πιπέρι για να δοκιμάσετε, έχοντας κατά νου ότι το μπέικον έχει ήδη μια ελαφριά αλμυρή αφή.
  3. Συνεχίζουμε με το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε όσο πιο λεπτό γίνεται. Ένα από τα μυστικά ενός καλού carbonara είναι να έχει τα απαραίτητα συστατικά για να αποκτήσει μια λεπτή και ομαλή σάλτσα.
  4. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές ελαιόλαδου σε μια κατσαρόλα. Θα αρχίσουμε να βγάζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για να το κάνουμε όσο το δυνατόν πιο τρυφερό.
  5. Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές θα είναι καιρός να βάλετε το ψιλοκομμένο μπέικον . Το πολύ λίπος αυτού του συστατικού θα δώσει στο κρεμμύδι ένα πολύ πιο έντονο αποτέλεσμα με το μαγείρεμά του με αυτό το συστατικό.
  6. Προσθέτουμε τον σολομό που θα πάρει μερικά λεπτά για να μαγειρέψει τελείως. Ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού με μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά θα είμαι τέλεια.

  7. Τέλος, βάζουμε την υγρή κρέμα και αφήνουμε να παχύνεται μερικά λεπτά. Για να δώσουμε στο καρναβάλι ένα ευχάριστο τέλος, προσθέτουμε τριμμένο τυρί στην κορυφή έτσι ώστε να λιώνει με την υπολειπόμενη θερμότητα του πιάτου. Θα έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ψάρι.