συνταγές

Ρύζι Συνταγή με χτένια

Το ρύζι με χτένια είναι ένα πλήρες πιάτο πολύ εύκολο να παρασκευαστεί με κάποια ειδικά συστατικά. Αυτή η πρώτη πλάκα γεμάτη καλές αισθήσεις έχει στο άσπρο ρύζι το τέλειο σκηνικό για ένα πολυτελές γεύμα. Τα zamburiñas είναι ένα είδος θαλασσινών που συνδυάζει τέλεια με μια ποικιλία από πιάτα, από μόνα τους και θα είναι απίστευτο, αναμιγνύεται με ένα υπέροχο φόντο λαχανικών θα επισημάνει μια σειρά από εξαιρετικές γεύσεις. Αν φανταστείτε ένα πιάτο κουταλιών από αυτούς που κάνουν ιστορία, σημειώστε αυτό το ρύζι με zamburiñas, το αποτέλεσμα είναι ένα εστιατόριο θαλασσινών στην παραλία. Σε λιγότερο από 15 λεπτά θα έχετε έτοιμο αυτό το ρύζι.

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι προψημένο ρύζι
  • 8 φρέσκα χτένια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ Μωβ κρεμμύδι
  • 1 τσίλι τσίλι
  • 1 ñora
  • 1 πρέζα από πάπρικα από την La Vera
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 1 βουτιά του κονιάκ
  • Παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό

Πώς να προετοιμάσετε το ρύζι με χτένια

  1. Για αυτή τη συνταγή ρύζι με zamburiñas θα χρησιμοποιήσουμε ένα λευκό προψημένο ρύζι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εάν προτιμούμε ένα προηγουμένως βρασμένο συμβατικό ρύζι για εξοικονόμηση χρόνου. Η κύρια χάρη αυτού του πρώτου πιάτου είναι ότι θα είναι έτοιμο σε περίπου 15 λεπτά.

  2. Τα φυτά είναι ένα συστατικό που δίνει μεγάλη γεύση σε όλα τα είδη ρυζιού και σούπας. Θα αφαιρέσουμε τους σπόρους και θα τους ενυδατώσουμε με λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά. Η έξοχη σάρκα του θα αφαιρεθεί και θα τεμαχιστεί.
  3. Συνεχίζουμε με το zamburiñas. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτά τα θαλασσινά με τέτοιο τρόπο ώστε να μετατρέψει το συμβατικό λευκό ρύζι σε κάτι υπέροχο. Θα τα βγάλουμε από το κέλυφος και θα τα σημάνουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
  4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκομμένο, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά τσίλι . Στο ίδιο τηγάνι, στο οποίο έχουμε καφετί τις μαρμελάδες, ας φτιάξουμε αυτά τα υλικά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι.
  5. Βάζουμε τον πολτό της ñora και της πάπρικας όταν τα λαχανικά είναι μαλακά. Προσθέτουμε το μπράντυ και το φλαμπ.
  6. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και την μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, πριν βάλετε το γυαλί ρύζι.
  7. Τέλος, βάζουμε στο τηγάνι τα ζαμπουρίνα που θα είναι αυτά που θα δώσουν γεύση και χαρά σε αυτό το ρύζι.

  8. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και διακοσμήστε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό . Αυτό το ρύζι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν στεγνό, ώστε να δίνεται αυτός ο ιδιαίτερος ρόλος στα οστρακοειδή. Σερβίρετε ζεστό με μια βουτιά λαδιού στην κορυφή και λίγο αλάτι Maldon.