συνταγές

Συνταγή της διπλής σοκολάτας του Bundt Cake

Το κέικ διπλής σοκολάτας είναι ένα θαύμα της σπιτικής ζύμης. Το σχήμα αυτού του κέικ είναι αυτό που του δίνει το όνομά του, αυτό το είδος κορώνας γεμάτο γεύση είναι αυτό που έχει γίνει αυτό το κλασικό. Οι πρώτες συνταγές για αυτό το επιδόρπιο χρονολογούνται από τις αρχές του εικοστού αιώνα, όταν η μετάφραση του γερμανικού ονομάστηκε bundt. Η Γερμανία είναι η χώρα προέλευσης αυτού του θαύματος που εκτός από την ειδική μορφή, έχει ένα βουτυρώδες εσωτερικό και ένα συνδυασμό συστατικών που το κάνουν να ξεχωρίζει. Σε αυτή την περίπτωση, ένα διπλό στρώμα σοκολάτας θα κάνει αυτό το bundt μια πραγματική έκρηξη καλών συναισθημάτων. Λάβετε υπόψη πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ διπλής μούχλας σοκολάτας βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

  • 220 gr αλεύρι σιταριού για το ψήσιμο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 100 gr σκόνης κακάου
  • 160 γρ μαύρης σοκολάτας
  • 190 ml βουτυρόγαλα
  • 170 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου.
  • 300 γραμμάρια λευκής ζάχαρης
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας

Πώς να ετοιμάσετε ένα κέικ διπλής μούχλας σοκολάτας

  1. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε λίγο βουτυρόγαλα, μπορούμε να το αγοράσουμε έτοιμο ή να το ετοιμάσουμε στο σπίτι. Χρειαζόμαστε μόνο 1 ποτήρι γάλα, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή την ίδια ποσότητα λευκού ξιδιού. Αφήνουμε αυτά τα υλικά να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά και θα έχουμε έτοιμο το βουτυρόγαλα μας.

  2. Φωάζουμε το φούρνο στους 180º ενώ συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο που θα έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου και ζάχαρη.
  3. Με τη βοήθεια ορισμένων ράβδων θα αρχίσουμε να χτυπάμε αυτά τα δύο συστατικά μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος. Θα κρατήσουμε την αναμονή για τις υπόλοιπες γεύσεις.
  4. Βάλτε περίπου 200 ml νερού σε μια κατσαρόλα για να την ζεστάνετε. Σε αυτό θα διαλύσουμε το κακάο για να φέρουμε τη διπλή δόση στην τούρτα μας.
  5. Όταν το κακάο είναι ενσωματωμένο, βάζουμε τη μαύρη σοκολάτα έτσι ώστε να λιώσει. σε αυτή τη ζύμη θα προσθέσουμε το βουτυρόγαλα που έχουμε δημιουργήσει εύκολα.
  6. Θα πρέπει να βάλουμε το βούτυρο με τα αυγά της ζάχαρης για να αρχίσουμε να δημιουργούμε τη βάση μιας σταθερής ζύμης. Θα μιξήσουμε αυτή τη μάζα με τη σοκολάτα, θα έχουμε έτοιμη την υγρή μάζα.

  7. Κόβουμε το αλεύρι και τη σόδα ψησίματος, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας. Αναμίξτε και συνδυάστε την υγρή μάζα με αυτά τα συστατικά. Η μάζα του bundt θα είναι έτοιμη.
  8. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε σε 180º για περίπου 35 λεπτά μέχρι να έχουμε έτοιμο κέικ με μια επιπλέον δόση σοκολάτας.