συνταγές

Συνταγή Λαζάνια με καραμέλα και μανιτάρια

Το λαζάνι από μούρα και μανιτάρια είναι μια νόστιμη και θρεπτική έκδοση αυτής της τυπικής ιταλικής συνταγής. Εάν στο σπίτι θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που φέρνει όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, πρέπει να κάνουν λαζάνια. Εκτός από το ότι όλοι μπορούν να συμμετέχουν στην προετοιμασία του, είναι ένας καλός τρόπος για τα παιδιά να τρώνε τα θρεπτικά συστατικά που ενσωματώνονται στα συστατικά. Παρόλο που τα λάχανα και τα μανιτάρια δεν τα διεγείρουν, αν τα παίρνουν στη λαζάνια, θα είναι πολύ πιο ελκυστικά για αυτούς.

Η λαζάνια έχει καλέ ή λάχανο, πολύ παρόμοια στην εμφάνιση και γεύση του σπανάκι. Το πιο ενδιαφέρον πράγμα για αυτό το λαχανικό είναι η διατροφική του συμβολή στο μενού. Το Kale περιέχει πολύ περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνη C από άλλα λαχανικά. Είναι ακόμη και πηγή Ωμέγα 3, καλό να φροντίσει για την υγεία της καρδιάς και των αρτηριών. Καθώς μεγάλο μέρος του νερού είναι το νερό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή.

Συστατικά:

  • 12 φύλλα λαζάνια
  • 600 γρ. Μανιταριών
  • 250 γρ
  • 150 γρ ricotta
  • 50 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 25 γραμμάρια βούτυρο
  • 25 γρ. Αλεύρι
  • ½ λίτρο γάλακτος
  • ½ κιλό ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτού
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • Βασιλείου
  • ½ λεμόνι
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Παρασκευή λαζάνια με καλαμπόκι και μανιτάρια:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες. Αφαιρέστε τους σπόρους. Συντριβή
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα δύο σκόρδα.
  3. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ένα τζετ λαδιού.
  4. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε το σκόρδο και τη συμπυκνωμένη ντομάτα. Ανακατέψτε και αφήστε να μαγειρέψετε για τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  5. Προσθέτουμε τη γεύση της θρυμματισμένης ντομάτας, του αλατιού και του πιπεριού. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 30 λεπτά.
  6. Βιβλίο
  7. Προετοιμάστε μια μπεσαμέλα ανακατεύοντας το γάλα με το βούτυρο και το αλεύρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε μέχρι να πάρετε παχύ. Στρίψτε με μοσχοκάρυδο και αλάτι.
  8. Κόψτε το καλαμπόκι και τα μανιτάρια σε ακανόνιστα κομμάτια.
  9. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με λάδι.

  10. Ρίξτε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κέικ μαζί με το χυμό λεμονιού . Αφαιρέστε.
  11. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
  12. Προσθέστε το μισό μπεσαμέλ. Ενσωματώστε, απλώστε τη φωτιά και αποθεματικό.
  13. Φέρτε ένα δοχείο γεμάτο με θαλασσινό νερό για να βράσει. Όταν σπάσει το βράσιμο, βουτιά τα φύλλα λαζάνια για τρία λεπτά.
  14. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.
  15. Συγκεντρώστε τη λαζάνια με σάντουιτς στρώματα σάλτσας, φύλλα ζυμαρικών, γέμιση και φύλλα βασιλικού. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα φύλλα. Καλύψτε με την υπόλοιπη σάλτσα σως και μπεσαμέλ.
  16. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά.
  17. Σερβίρετε τη ζεστή λαζάνια με μανιτάρια και μούρα.

Αυτή η λαζάνια με καλαμπόκι και μανιτάρια μπορεί να συμπεριληφθεί στις δίαιτες για να χάσετε βάρος αν προσέξετε ότι τα υπόλοιπα συστατικά είναι ελαφριά. Είναι μια απόλαυση που πρέπει να δοκιμάσετε!