συνταγές

Συνταγή σαλάτας κόκκινου λάχανου με μάραθο

Η κόκκινη σαλάτα με μάραθο είναι φρέσκια, πλούσια και πολύχρωμη. Το έντονο πορφυρό χρώμα του πιάτου και το αδιαμφισβήτητο άρωμα του μάραθου προκαλούν άμεση προσοχή. Ένας εύγευστος και υγιεινός συνδυασμός για να ολοκληρώσετε το μενού της ημέρας. Είναι η τέλεια σαλάτα που συνοδεύει τα ψητά κρέατα και έτσι αποφεύγετε να γυρίζετε το φούρνο στις ζεστές μέρες. Το κόκκινο λάχανο οφείλει το χρώμα του σε μια χρωστική ουσία που ονομάζεται ανθοκυανίνη, η οποία είναι εξαιρετική για την φροντίδα των ματιών, προστατεύοντας τα τριχοειδή αγγεία του αμφιβληστροειδή. Ενδείκνυται για όσους πάσχουν από γλυκόζη ή διαβήτη. Το λάχανο είναι επίσης καλό για την εξάλειψη των τοξινών, επειδή περιέχει πολύ νερό και κάλιο. Αυτή η διουρητική ιδιότητα το καθιστά ιδανικό για την απώλεια βάρους και τη μείωση της υπέρτασης.

Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, το κόκκινο λάχανο συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς περιέχει φολικό οξύ, το οποίο ενισχύει την νευρική ανάπτυξη του αγέννητου μωρού. Είναι πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Από την πλευρά του, το μάραθο είναι πλούσιο σε ουσίες που βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Παρέχει επίσης αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά ικανά να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα .

Συστατικά:

  • 1 κόκκινο λάχανο
  • 2 βολβούς μάραθου
  • 1 καρότο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 πράσινα μήλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου
  • Ελαιόλαδο
  • 1 χυμό λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία της κόκκινης σαλάτας με μάραθο:

  1. Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά.
  2. Διαχωρίστε το κόκκινο λάχανο στη μέση και με ένα μαχαίρι με καλή άκρη, κομμένο σε λεπτό julienne.
  3. Κάνετε το ίδιο με τους βολβούς του μάραθου.
  4. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
  5. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το καρότο.
  6. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα στη μέση, εξαγάγετε την καρδιά.
  7. Διαχωρίστηκε σε τρίμηνα και στη συνέχεια κόπηκε σε julienne.
  8. Προσθέστε το καρότο και τα μήλα στη σαλάτα.
  9. Αλατοπίπερο και γεύση.
  10. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ξίδι μηλίτη μήλου με τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
  11. Χτυπάμε με τις ράβδους να ομογενοποιούνται δυνατά.
  12. Φορέστε τη σαλάτα με το μάραθο.

  13. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.
  14. Για να κάνετε το λάχανο πιο τρυφερό, μόλις κοπεί, βυθίστε σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Αποστραγγίστε καλά και χρησιμοποιήστε.

Επωφεληθείτε από τις υψηλές θερμοκρασίες για να εισάγετε τα λαχανικά στην οικογενειακή διατροφή. Ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα με φρέσκο ​​μάραθο. Η οικογένειά σας θα λατρέψει τον συνδυασμό των χρωμάτων και των θρεπτικών συστατικών τους. Η γεύση της θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.