συνταγές

Συνταγή για τη σαλάτα του τόφου, το μαρούλι και τα καρύδια του αρνιού

Αυτή η σαλάτα από tofu, κανόνας και ξηροί καρποί είναι ένα αυθεντικό θαύμα γεμάτο γεύση και υγιή συστατικά. Πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε το tofu ως φαγητό ανατολίτικης κουζίνας, της οποίας η βασική βάση είναι πρωτεΐνη σόγιας. Ένας τρόπος να ενσωματώσουμε ένα χορτοφαγικό προϊόν στο εβδομαδιαίο μενού μας και να αποφύγουμε την κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών. Σε αυτή τη συνταγή θα συγχωνευθεί με κανόνια που θα του δώσουν το πράσινο χρώμα και την ιδιαίτερη γεύση του. Για να ολοκληρώσετε το στέγνωμα αυτού του πιάτου ενσωματώνουμε μερικά καρύδια για να δώσουμε μια επιπλέον δόση υγιεινών λιπαρών οξέων. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ελαφρύ βινεγκρέτ για να συγχωνεύσουμε όλα τα συστατικά και να τους δώσουμε συνέχεια. Σημειώστε πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα από tofu, canigos και εξαιρετικά καρύδια.

Συστατικά:

  • 150 γρ. Τοφου
  • 150 γρ. Μαρούλι αρνιού (συνήθως βρίσκονται ήδη συσκευασμένα σε σακιά σαλάτας)
  • 100 γρ ποικίλου φύλλου βελανιδιάς τύπου βελανιδιάς, ρόκα και μαρούλι
  • 50 γρ βλαστών σόγιας
  • Μισό αγγούρι κομμένο σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια στο ξύδι
  • 8/9 ξηρούς καρπούς
  • Για καρυκεύματα
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • Πιπέρι
  • Πριονισμένο κρεμμύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα από tofu, κανόνια και καρύδια

  1. Για να μαγειρέψετε μια τέλεια σαλάτα, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της πρώτης ύλης. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο λίγα κανόνια ή να προσθέσουμε λίγο πράσινο με ένα ποικίλο μαρούλι. Σε γενικές γραμμές θα βρούμε αυτά τα στοιχεία κομμένα και πλυμένα, αλλά δεν θα βλάψουν να δώσουν ένα καλό πέρασμα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.

  2. Εάν θέλουμε να κάνουμε μια πιο εξατομικευμένη σαλάτα, θα κόψουμε τα φύλλα αυτών των συστατικών λίγο μικρότερα. Θα τα βάλουμε απευθείας στο μπολ σαλάτας για να τοποθετήσουμε την πλάκα.
  3. Συνεχίζουμε με το αγγούρι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες του ίδιου μεγέθους. Αυτό το συστατικό θα σας δώσει αυτό το ιδιαίτερο τραγανό άγγιγμα. Βάζουμε τα καρύδια με το αγγούρι, και οι δύο γεύσεις συνδυάζονται πολύ καλά στην ίδια σαλάτα.
  4. Προσθέτουμε μερικά κρεμμύδια σε ξύδι για να ολοκληρώσετε τη σαλάτα πριν την άφιξη του tofu. Κόψτε το tofu σε τετράγωνα και τοποθετήστε τα απευθείας στο μπολ σαλάτας.

  5. Θα χρειαστεί να τοποθετήσετε τα βλαστάρια φασολιών μόνο πριν περάσετε για να εργαστείτε με το καρύκευμα. Θα την ετοιμάσουμε στο ποτήρι του μπλέντερ. Βάζουμε το λάδι, τη μουστάρδα, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το γάλα σόγιας. Θα νικήσουμε για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε όλα τα συστατικά να ενσωματωθούν τέλεια.
  6. Έχουμε λίγο dressing γύρω από τη σαλάτα και να διορθώσει το αλάτι και το πιπέρι. Θα αποκτήσουμε με αυτόν τον τρόπο μια σαλάτα tofu γεμάτη γεύση και καλές αισθήσεις.