συνταγές

Συνταγή σε ομίχλη στη σχάρα

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από ψάρια είναι γενικά πολύ υγιεινά και κατάλληλα για να συνοδεύονται από διάφορα καρυκεύματα. Ο ψησταριά που παρουσιάζεται σήμερα είναι μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή . Το σημαντικό, σε αυτά τα απλά πιάτα, είναι να αναζητήσετε μια καλή πρώτη ύλη και να φροντίσετε ότι κάθε συστατικό είναι ποιότητας. Συνιστάται, κατά τη στιγμή του μαγειρέματος του ομίλου με οποιαδήποτε μαγειρική τεχνική, να μην ξοδεύετε πάρα πολύ από το μαγείρεμα, επειδή η υφή του θα μπορούσε να είναι λίγο στεγνή στον ουρανίσκο.

Ο γαρνιρισμένος ομαδοποιητής είναι μια ιδανική επιλογή για την εξυπηρέτηση μιας υγιεινής συνταγής σε σύντομο χρονικό διάστημα . Αυτό το ψάρι είναι λευκό κρέας, δηλαδή, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη. Επιπλέον, ένα σιτηρέσιο παρέχει βιταμίνη Β12, βιταμίνη Ε και D και αποτελεί πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα 3. Και όσον αφορά τη γεύση, προκύπτει ένα σταθερό και μαλακό κρέας, ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα. Αν μαρινάρεται για λίγο πριν το μαγείρεμα, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και δελεαστικό.

Συστατικά:

  • 1 kg ομαδοποιημένου κρέατος
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκόρδο
  • 1 χυμό λεμονιού
  • 1 κροτίδα μαϊντανό
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • Αλάτι για γεύση
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε το grouper στη σχάρα:

  1. Επιλέξτε σταθερές φέτες ομαδοποίησης μεσαίου πάχους, ούτε πολύ λεπτές ούτε πάχους, για να επιτευχθεί το σωστό σημείο μαγειρέματος.
  2. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια . Πλύνετε τα φρέσκα φύλλα μαϊντανού και το ψιλοκόψτε.
  3. Σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ , ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι . Ανακατέψτε για να ολοκληρώσετε και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό που έχουν τεμαχιστεί προηγουμένως.
  4. Αφού προετοιμάσετε το μείγμα για να μαρινάρετε τα ψάρια, τοποθετήστε τις φέτες του ομίλου και απολαύστε τους με αυτό το μίγμα αμφοτέρων των πλευρών. Προσεκτικά, ώστε να είναι καλά εμποτισμένα.
  5. Αφήστε το ψάρι να μαριναριστεί για τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε να πάρει μια καλή γεύση.
  6. Στη συνέχεια, ζεστάνετε μια σχάρα ή το ταψί στη μέση θερμοκρασία και αφήνετε μια πασπαλίτσα με λάδι. Πάρτε τα ψάρια και μαγειρέψτε τα για πέντε έως επτά λεπτά σε κάθε πλευρά, φροντίζοντας να τα μετατρέψετε.
  7. Για να μάθετε αν βρίσκονται στο σημείο μαγειρέματος, παρατηρήστε εάν το κρέας είναι μαλακό και τείνει να καταρρεύσει.
  8. Συνοδεύεται με λεμόνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και απολαύστε.

Μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε στο σπίτι υγιεινές επιλογές όπως αυτό το grouper στη σχάρα. Δεν φέρνει πάρα πολλά συστατικά και δίνει την ελευθερία για να ενσωματώσει όλα τα λαχανικά που θέλετε. Είναι ιδιαίτερα για εκείνους που θέλουν μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς να προσθέτουν περιττά λιπαρά.